Дмитрий ГУЛИН
Пензенскому ликероводочному заводу пришлось в суде доказывать право на производство водки с газом
Считается, что в Россию водка впервые попала в XV веке, причем первое время использовали ее в качестве лекарства при головных болях. Правда, какова была концентрация спирта в ней неизвестно.
Великого российского ученого Дмитрия Менделеева, создателя периодической системы химических элементов, отцом русской водки называют за прикладные исследования оптимального соотношения спирта с водой при производстве водки в промышленных масштабах. В труде «О соединении спирта с водою» он пришел к выводу, что лучший вкус имеет напиток, содержащий 43-45 процента этанола. А вот крепость водки около 40° подходит больше: по вкусу она не сильно отличается от напитка 43-45°, а потерь в объеме при производстве гораздо меньше.
В советское время ассортимент водок в магазинах был невелик. Да и нужен ли он был массовому потребителю? При этом одно, главное, оставалось неизменным – гарантированное качество 40° алкоголя.
В современной России наименований водок несчесть – в самом захудалом алкомагазине насчитаешь с полсотни вариантов одного и того же пития, отличающегося лишь упаковкой. Какую выбрать: «чистую, как слеза» или «на талой воде ледника с Антарктиды», «на дубовой коре» или «на меду и черной икре», «очищенную серебром» или «позолоченную платиной»?
Или, может быть, газированную?
В советское время газированную водку в магазинах было не купить. Но о ее «чудодейственных» свойствах валить с ног потребителей даже при малой дозе выпитого, слагались легенды. А изготавливали сей продукт в бытовых сифонах для приготовления минеральной воды.
Действительно, при употреблении газированной водки эффект опьянения наступает значительно быстрее, чем от обычной. Связано это с тем, что углекислый газ позволяет алкоголю быстрее впитываться в кровь и, как следствие, быстрее вызывать опьянение.
Однако, как отмечают специалисты, водка – это тяжелый алкогольный напиток, опьянение будет тяжелое, а от употребления газированной водки у человека быстро развивается головная боль…
Уж не с сильной ли головной болью после употребления газированной водки было связано заявление, которое поступило от покупателя в мае 2017 года в Межрегиональное управление Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка по Приволжскому федеральному округу в Нижнем Новгороде? В заявлении сообщалось, что в магазине одной крупной торговой специализированной сети «К» реализуют водку газированную, «которая напоминает газированные коктейли».
На основании обращения должностным лицом Управления Росалкогольрегулирования 22.06.2017 вынесено определение о возбуждении дела об административном правонарушении и о проведении административного расследования.
В тот же день должностными лицами произведен осмотр на территории филиала ООО «Объединенные пензенские водочные заводы» – «Нижнеломовский ЛВЗ», результаты которого зафиксированы в протоколе. В частности, обнаружена водка «Р» в алюминиевых банках объемом от 0,25 литра до 1литра и водка газированная «З».
В ходе административного расследования Управлением Росалкогольрегулирования были получены письма из Всероссийского научно-исследовательского института пищевой биотехнологии – филиала Федерального государственного бюджетного учреждения науки Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, из которых следует, что «упаковка водки в алюминиевые банки и «газация» водки не предусмотрена соответствующими ГОСТами».
26.09.2017 должностным лицом Управления Росалкогольрегулирования в отношении производителя был составлен протокол по факту совершения административного правонарушения, предусмотренного частью 1 статьи 14.43 КоАП РФ – реализация водки в алюминиевых банках и газированной водки в нарушение ГОСТов. Дело было рассмотрено и по результатам вынесено постановление о привлечении юрлица к административной ответственности в виде штрафа в 100 тысяч рублей.
Не признав своей вины, ООО «Объединенные пензенские водочные заводы» оспорило постановление в суде: «Использование упаковки (алюминиевых банок) и диоксида углерода в качестве пищевых добавок в воду основано на положениях как ГОСТов, так и технических регламентов Таможенного союза…»
«Пунктом 3.1 Межгосударственного стандарта «Водки и водки особые, изделия ликероводочные и ликеры. Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение» (ГОСТ 32098-2013) установлено, что продукцию разливают в бутылки из натрий-кальций- силикатного стекла.., а также в другую потребительскую упаковку*. А в библиографии ГОСТа 32098-2013 указана упаковка металлическая.
В материалы дела представлены декларации о соответствии Евразийского экономического союза на алюминиевые банки для розлива, в том числе, алкогольных напитков крепостью до 60 градусов, требованиям ГОСТ…»
«Согласно Межгосударственного стандарта «Водки и водки особые. Общие технические условия» для приготовления водок и водок особых должны применять, в том числе, ароматизаторы и пищевые добавки, комплексные пищевые добавки и другие ингредиенты по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт. ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» к пищевым добавкам отнесен диоксид углерода (регулятор кислотности пропеллент, упаковочный газ – Е290).
При таких обстоятельствах «газация» водки представляет собой использование пищевой добавки, что допустимо как ГОСТ, так и ТР ТС…»
На этих основаниях суд отменил постановление о привлечении ООО «Объединенные пензенские водочные заводы» к административной ответственности. Причем решение устояло и в апелляционной, и кассационной инстанциях.
«Новая социальная газета», №36, 3 октября 2018 г.
Публикация размещена с разрешения редакции «НСГ».
Адрес редакции «Новой социальной газеты»: г. Пенза, ул. К. Маркса, 16. Тел./факс.: 56-24-91, 56-42-02, 56-42-04.
